ITALIA: CARACTERÍSTICAS SOCIOEDUCATIVAS Y CULTURALES 

Historia

Es una larga historia. Se hablaba ya de Italia XE "Italia" , como entidad geográfica, en la época de los Etruscos, pueblo de gran civismo, como lo testimonian los restos conservados en algunos museos, sobre todo en Toscana y Lacio, las regiones que cuentan con los mayores asentamientos etruscos (presentes también en Umbria, en Campania y en algunas áreas de las actuales regiones Emilia y Lombardía).

Luego llegaron los Romanos que, a partir del siglo III a.C., unificaron bajo su dominio la península entera (y gran parte de Europa). La palabra Italia XE "Italia"  aparece en una moneda del siglo I a.C. acuñada por la confederación de los pueblos itálicos en revuelta contra Roma.  La moneda fue encontrada en los Abruzos, en la localidad de Corfinio, la antigua Corfinium, capital de la llamada confederación Itálica. El dominio prolongado de Roma (del siglo III a.C. al siglo V d.C.) ha dejado vestigios indelebles en Italia: calles, acueductos, templos, monumentos, ciudades, puentes, teatros. Memorias de un pasado remoto y no obstante extraordinariamente presente, visible en cualquier ángulo de Italia, tanto al Norte como al Sur. Después de la decadencia del Imperio Romano, Italia fue invadida y dominada durante muchos siglos por pueblos extranjeros, sobre todo en el Sur y en Sicilia. No obstante, gracias al apogeo de ciudades-estado independientes en el Centro-Norte (Venecia, Florencia, Siena, Génova, Milán), Italia se transforma en un país floreciente en el arte y el comercio, próspero y civilizado. En el siglo siguiente, los pequeños Estados independientes no resistieron a las invasiones de los grandes Estados como España y Austria. Solamente el pequeño reino del Piemonte resistió y se mantuvo independiente y después del paréntesis de la ocupación napoleónica se transformó en el "motor" del Resurgimiento, el gran movimiento que determinó, en 1870, la definitiva unidad de Italia, bajo la guía de la casa real de los Saboya. Después de la Segunda Guerra Mundial, en 1946, un referéndum popular abolió la monarquía y proclamó la República. El resto es historia de hoy. Una historia toda para "mirar".

Arte

Un viaje en Italia XE "Italia"  es siempre un tour artistique. Tales, tantos y tan difundidos son los tesoros artísticos de este país, que se lo puede considerar una verdadera galería de arte al aire libre. Ningún país en el mundo se puede jactar de los tesoros de cultura y de arte de Italia. Más de la mitad del patrimonio histórico-artístico del mundo se encuentra en este país (datos de UNESCO).Todas las épocas poseen una prueba inestimable de esta presencia.

En centenares de sitios arqueológicos, en más de 3000 museos difundidos en todo el territorio italiano se conservan y se protegen grandes y pequeños restos arqueológicos de siglos remotos para que los turistas, visitadores y estudiosos puedan admirarlos y estudiarlos. Teatros y otros edificios de época griega y romana, ciudades enteras, calles y barrios a su tiempo sepultados y hoy devueltos a la luz gracias a excavaciones pacientes y hábiles; templos, estatuas, monedas, inscripciones, objetos de uso cotidiano: Italia XE "Italia"  es extraordinariamente rica de memorias de su pasado más remoto. En las regiones italianas, sobre todo en el Centro-Norte, se elevan imponentes y a menudo embellecidas elegantemente, las catedrales románicas y góticas edificadas después del año 1000, mientras en las regiones del Sur, la antigua arquitectura religiosa es un crisol fascinante de elementos bizantinos, musulmanes y normandos. Además, en todas las regiones, en cada ciudad y pueblo se encuentran pruebas de una tradición artística radicada y difundida en toda Italia, algunas veces bajo la forma "menor" del artesanado (que muy a menudo se considera arte "menor" solamente por una exigencia de clasificación que responde a pocas y débiles razones).

Leonardo da Vinci, Miguel Ángel Buonarroti, Masaccio, Botticelli, Piero della Francesca, Mantegna, Donatello, Rafael, Antonello da Messina, Bramante, Correggio, Tintoretto, Giorgione: nombres de artistas (escultores, pintores, arquitectos) que entraron en la leyenda, universalmente conocidos como las expresiones máximas del genio artístico de todos los tiempos. Sus obras son la meta incesante de visitadores admirados y atónitos, de estudiantes y estudiosos deseosos de entender (y sonsacar) los secretos de ese arte excelso, insuperable en sus mayores expresiones.

Es el arte del Renacimiento, el gran movimiento cultural nacido en Italia XE "Italia"  en el siglo XV que influyó profundamente en la historia de la cultura y de la civilización europea, no sólo italiana. Después de la marginalidad respecto a los proyectos de naturaleza divina, sufrida por el hombre durante los siglos difíciles del Medioevo, el Renacimiento puso otra vez al hombre y al mundo laico en el centro del Universo.

Filósofos como Giordano Bruno y Tomás Campanella, científicos como Copérnico y Galilei, estudiosos como Maquiavelo, poetas como Ariosto, músicos como Palestrina y Monteverdi: grandes hombres del Renacimiento que, fortalecidos por una visión "moderna" del mundo y de la sociedad, compartida y sostenida por una burguesía rica y emprendedora, cambiaron radicalmente el modo de pensar, de actuar y de crear dominante en aquel tiempo. Para las artes y la arquitectura el Renacimiento es sinónimo de obra de arte, de genio inventivo y creativo. El gran período artístico renacentista ha dejado rastros magníficos en toda Italia XE "Italia" , no sólo en las grandes ciudades como Florencia, Roma, Venecia, Milán, Nápoles sino también en muchos centros de numerosas regiones italianas. Cuadros, estatuas, iglesias, palacios, fuentes. Una serie ininterrumpida y emocionante de señales a través de las cuales el visitador puede reconstruir idealmente una civilización que cambió el mundo realmente.

Cultura

Italia XE "Italia"  fue cuna de grandes civilizaciones, como la etrusca y la griega, que dejaron su pisada en la evolución de la cultura occidental. El arte, la filosofía, las lenguas y la política son algunos de los reflejos que dejaron en la cultura italiana.

Hablar de la cultura italiana es hablar de una de las claves por la cual es más reconocida, junto al arte, su arquitectura, gastronomía, diseño, ópera, etcétera. La torre de Pisa, el Coliseo romano, Venezia, son algunos de los distintivos arquitectónicos del país.

Los italianos del centro y sur del país tienen grandes influencias de lo tradicional y de la cultura mediterránea y son gentes de aspecto moreno y cabellera oscura. Los italianos del norte, en cambio, resultan más parecidos al tener mayor estatura, ojos claros, tez blanca y cabellera más rubia.

Pero esas son simplemente diferencias étnicas. La personalidad de los italianos es de norte a sur común a todos. Son los típicos enamorados de la vida, sociables, apasionados, demostrativos y muy bien parecidos, tanto hombres como mujeres son considerados de las personas más bellas del mundo.

Son personas realmente trabajadoras que esperan ansiosas el momento de relajarse, casi siempre en familia o con amigos. Generalmente se trabaja cinco días a la semana y medio sábado, y es muy común que tomen un largo descanso para cortar el día laboral.

Para ellos la familia es lo primero, aman compartir momentos entre ellos. La comida principal es a su vez la principal excusa para congregar a la familia y compartir el mejor momento del día, donde comen, beben y socializan.

En su gran mayoría, los italianos, son católicos romanos debido a la gran influencia que ha tenido la Iglesia a lo largo de la historia; ésta influenció fuertemente el arte y la vida de los italianos. Esculturas, pinturas, arquitectura son algunas de las artes más influenciadas por el catolicismo.

El renacimiento en la cultura italiana

En lo referido al arte, el Renacimiento italiano fue el propulsor de la era del Renacimiento en toda Europa. Esta época se extendió desde fines del siglo XIV hasta el 1600 más o menos, y fue una etapa de grandes cambios culturales por ser la etapa intermedia entre la Edad Media y la Europa moderna.

El renacimiento italiano comenzó en Toscana, con epicentro en las ciudades de Florencia y Siena. Luego tuvo un importante impacto en Roma. Resaltan de esa época las grandes creaciones literarias de Dante, Petrarca, Castiglione y Maquiavelo; las obras de arte de Miguel Ángel, Rafael y Leonardo da Vinci; y grandes obras arquitectónicas como la Iglesia de Santa María del Fiore en Florencia y la Basílica de San Pedro en Roma.

Los italianos sienten un gran orgullo por su rica historia cultural y artística, y sienten que deben continuar con la tradición, por eso es que son grandes diseñadores en la actualidad, tienen una de los más ricos circuitos culturales del mundo y están constantemente al pié de la vanguardia.

La ópera es, por decirlo de alguna manera, la niña bonita de Italia XE "Italia" . Rossini, Verdi y Puccini establecieron los estándares de la ópera en el mundo. Los “libretti” italianos fueron norma para grandes compositores como Händel o Mozart a finales del siglo XVIII. A diferencia del resto del mundo la ópera en Italia es accesible para todos los niveles sociales, lo que genera que el ciudadano italiano tenga un gran conocimiento de este arte.

El fútbol es otro de los grandes componentes de la cultura italiana, como también lo supo ser el fascismo de Benito Mussolini.

Gastronomía

La cocina italiana es una de las más reconocidas en el mundo entero por sus platos y sabores. Exquisitez y frescura son la base de todas las especialidades gastronómicas italianas. La cocina italiana es conocida, apreciada y reproducida en todo el mundo. Independientemente de cual sea el motivo de visita a Italia XE "Italia" , todo aquel que va vuelve enamorado con sus sabores, platos y bebidas.

Las bebidas italianas

No solo la comida italiana es famosa en todo el mundo. Sus bebidas también gozan de renombre internacional y es obligación probarlas en cualquier viaje a Italia XE "Italia" . Cuando hablamos de bebidas italianas, lo primero que nos viene a la mente son sus vinos. Hace tiempo ya que Italia ha recuperado su posición privilegiada dentro de los países de tradición enóloga.

Pastas

Como dijimos anteriormente la pasta es sin dudas el plato más popular y reputado de la gastronomía italiana. Existe una gran variedad de tipos y formas de prepararla que aquí te explicaremos y detallaremos para que puedas poner en práctica. Desde que Marco Polo en el siglo XIII trajo la receta de los fideos desde China, en ese entonces Catay, han transcurrido ocho siglos y la pasta se ha constituido indudablemente en la comida nacional italiana. Ésta se generalizó hacia toda Europa y también América, adoptando gustos locales que también analizaremos. 

Ravioles

La palabra raviol se deriva del dialecto genovés raviolo y su significado es “plegado”. La masa de los ravioles es una sola y puede tener diferentes variantes de colores y sabores si se le agregan ingredientes varios, aquí te explicamos como preparar una masa típica, fresca y sabrosa. En cambio el relleno de esta pasta varía según la región, cultura, receta o gusto de quien la elabore. Las salsas que los acompañan deberán tener en cuenta el relleno.

Salsas italianas

En esta ocasión te traemos las recetas de preparación de tres afamadas salsas italianas, la salsa pomodoro, el pesto y la salsa scarparo. Sencillas recetas que harán incrementar el sabor de tus pastas. Las salsas italianas son típicas por sus ingredientes y la utilización de aceite, son salsas de sabores fuertes y cuerpo considerable.

Vino italiano

El mayor productor de vino en el mundo y el país con mayor índice de consumo por habitante, con 135 litros al año, Italia XE "Italia"  es uno de los poderosos países vitivinícolas del mundo. Hablar del vino italiano es introducirse en gran forma en la cultura italiana. Desde las épocas del Imperio Romano se celebraba la fiesta de Baco el díos del vino, que tenía su versión en Grecia con Dionisio. El vino de Italia gozó siempre de buena reputación, pero en la década de 1960 ésta decayó debido a que algunos productores de los viñedos más afamados enfatizaron en la cantidad y no en la calidad de la producción.